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每天都要吃油,怎么选出健康好油呢?为了家人健康,多花点心
我们的生活离不开油,但是很多人对吃油的门道却知之甚少。加上市场上食用油琳琅满目,大家更是为“如何选择”而困惑了。 所以,今天小编想来和大家说一说食用油的一些相关知识。 吃油应该“花心”点 对健康而言,使用食用油时,种类多样化要比长期单一化好,

许多人认为油脂对身体有害无益,只会造成肥胖,引发血管疾病,因此进食时「滴油不沾」。实际上,有些营养素,如维生素A、D、E、K等,都需要油脂帮忙吸收。

油脂容易引发中风,料理最好都不要用油?
错。油脂能帮助营养吸收,某些油还可增进血管健康
许多人认为油脂对身体有害无益,只会造成肥胖,引发血管疾病,因此进食时「滴油不沾」。
实际上,有些营养素,如维生素A、D、E、K等,都需要油脂帮忙吸收。
一滴油都不沾,会使血管细胞膜缺乏油脂,对血管弹性与健康不利。
选择「单元与多元不饱和脂肪酸」较多的食用油,如橄榄油、葵花油等,能帮助营养素吸收,又可减少血管内胆固醇的堆积。

中风饮食调养重点
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1 Omega-3具有降低血液中胆固醇的效果,能维持血管弹性与健康。建议适量摄取含Omega-3的食物,如秋刀鱼、鲑鱼。
2 增加类胡萝卜素的摄取,因其能防止胆固醇氧化,维持血管健康状态。富含类胡萝卜素的食物,有红萝卜、菠菜、木瓜等。
3 新鲜的蔬菜水果富含维生素C,能促进胶原蛋白的形成,加强血管弹性。
4 坚果类食物含丰富的维生素E,是良好的抗氧化剂,可维持血管健康。
坚果类食物的热量较高,每天不要超过20克,以免造成体重上升。
5 维生素B群能帮助脂肪代谢,降低中风发生的机率。富含维生素B群的食物,如全谷类、豆类、牛奶等。
6 适量摄取叶酸。叶酸主要存在于绿色蔬菜、柑橘类水果中。
7 豆类富含卵磷脂,能预防中风。
8 摄取足够的膳食纤维,可控制血液中胆固醇的含量。
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